韭菜花是bai韭菜du老了后，会在顶端张出白zhi色的花，和雏dao菊似的。 韭花zhuan又名韭菜shu花，是秋天里韭白上生出的白色花簇。韭菜花，简称韭花，也叫韭苔。 韭花食之能生津开胃，增强食欲，。 韭花富含钙、磷、铁、胡萝卜素、核黄素、抗坏血酸等有益健康
韭菜，（学名：A. tuberosum Rottl. ex Spreng.）别bai名：丰本、草钟乳、起阳草、懒人菜、长生韭dao、草、扁菜zhuan等；s百合科多年生属草本植物，具特殊强烈气味，根茎横卧，鳞茎狭圆锥形，簇生；鳞式外皮黄褐，网状纤维质；叶基生，条形，专业的韭菜基地规划基地，扁平；伞形花序，顶生。
韭菜生长习性
韭菜属于百合科多年生宿根蔬菜，适应性强，抗寒耐热，许昌韭菜基地规划基地，中国各地到处都有栽培。南方不少地区可常年生产，专业的韭菜基地规划基地，北方冬季地上部分虽然 枯死，地下部进入休眠，春天表土解冻后萌发生长。1、温度：韭菜性喜冷凉，耐寒也耐热，种子发芽适温为12℃以上，生长温度15℃到25℃，地下部能耐较低温度。2、光照：中等光照强度，耐阴性强。但光照过弱，光合产物积累少，分蘖少而细弱，产量低，易早衰；光照过强，温度过高，纤维多，品质差。3、水分：适宜的空气相对湿度60-70%，土壤湿度为田间持水量的80-90%4土壤营养：对土壤质地适应性强，适宜pH为5.5-6.5。需肥量大，耐肥能力强。
1、温度bai：韭菜属耐寒性蔬菜，对温度的适应范围较广，不耐高温。韭菜的发芽温度是2-3，发芽适温度是15-20℃，生长适温是18-24℃。露地条件下，气温超过24℃时，生长缓慢，超过35℃叶片易枯萎腐烂，高温、强光、干旱、条件下，叶片纤维素增多，质地粗硬，品质低劣，甚至不堪食用。
2、光照：韭菜为耐阴蔬菜，属长日照植物。较耐弱光，适中的光照强度，光照时间长，使叶色浓绿，肥壮，专业的韭菜基地规划基地，长势强，净光合速率高，贮存营养多，产量高，品质好。生产韭黄时，尤其注意调节光照强度，完全遮光，茎变白色，叶片黄白色，暗光下叶片呈现美丽的淡黄色，生产中常用培土捂黄和其他办法遮光捂黄。
3、水分：韭菜喜温、怕涝、耐旱，适宜80-95%的土壤湿度和较低的60-70%的空气湿度。韭菜的发芽期、出苗期、幼苗期非常怕旱，必须保持土壤潮湿，含水量不低于80%以上，若缺水，则发芽率低，幼苗极易旱死。春季停止收割的韭菜，要控制浇水，及时锄松土壤，增施土杂肥使用权其缓慢生长，充实茎叶，肥壮根系。若浇水失控，则茎叶，幼嫩多汁，极易倒伏，腐烂。
4、土壤与肥料：韭菜对土壤类型的适应性较广，在耕层深厚，土壤肥沃，保水、保肥力强的土和偏粘质土中，生长，沙质土易脱肥、干旱，韭菜长势弱，土壤粘重，易于干裂，透气性差，夏季易烂根。
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